Olijfolie

Olio d’oliva extra vergine Andria

De olijven voor onze olijfolie vinden hun oorsprong in het hart van de Murgia-regio, rond het stadje Andria in Puglia. Hier groeien ze op kalkrijke, stenige bodems die de olijfbomen uitdagen om diep te wortelen, op zoek naar water en mineralen. Die strijd om voedingsstoffen levert iets bijzonders op: een olijf met een ongewoon pure, intense smaak én een indrukwekkend voedingsprofiel

Prijsklasse: € 6,00 tot € 86,00

Inhoud

Wissen

Waarom kiezen voor Olio d’oliva extra vergine Andria

De smaak is uiteraard fantastisch maar wat het product echt mooi en waardevol maakt zijn onder andere vele gezondheidsvoordelen. Juist bij deze specifieke olie.

Vitamine E

Vitamine E draagt bij tot de bescherming van cellen tegen oxidatieve schade.

Antioxidanten

Deze extra vergine olijfolie bevat van nature polyfenolen, kenmerkend voor hoogwaardige olijfolie.

Coratina-olijf

Een karaktervolle olijfsoort uit Zuid-Italië, bekend om haar hoge polyfenolgehalte en intense, licht pittige smaak.

Kalkrijke bodems

De kalkrijke bodems in Puglia geven olijven hun unieke karakter en leveren mineralen voor een optimale vetzuursamenstelling.

Koud en langzaam persen

Door mechanische, koude extractie blijven aroma’s en natuurlijke eigenschappen van de olijven behouden.

Handmatige oogst

Zorgvuldige selectie en oogst van alleen de beste, onbeschadigde olijven voor een constante premium kwaliteit.

De smaak en beleving

Deze olijfolie is veelzijdig in gebruik en geschikt voor zowel koude bereidingen, zoals salades en dressings, als warme toepassingen, zoals bakken, braden en koken.

Voor deze specifieke olie wordt de Coratina olijf gebruikt voor de extra vergine olijfolie.

De smaak wordt omschreven als ‘fruttato medio’ (gematigd fruitig), met een evenwichtige combinatie van bittere en kruidige tonen.

De olie is koud geperst (extraction à freddo), niet geraffineerd en niet gefilterd, om de organoleptische eigenschappen (aroma, smaak, antioxidanten) te behouden.

De geur van de verse Coratina olijf worden vaak omschreven als herkenbaar; waardevolle, geurige frisheid gecombineerd met een zekere pit.

Olio d’oliva extra vergine Andria

Een karaktervolle olie, geboren uit steen en zon

De grond in dit gebied is niet alleen arm en hard, maar ook rijk aan calcium, magnesium en ijzer – essentiële elementen voor de ontwikkeling van antioxidanten in de vrucht. Gecombineerd met het droge, zonnige klimaat zorgt deze minerale bodem voor olijven met een opvallend hoog gehalte aan polyfenolen en vitamine E.

Bijzonder trots zijn we op de Coratina-olijf, de variëteit die wij gebruiken. Deze staat bekend om haar krachtige karakter en komt in deze omstandigheden volledig tot haar recht. Het resultaat is een olie die uitzonderlijk rijk is aan natuurlijke antioxidanten. Deze stoffen helpen het lichaam beschermen tegen vrije radicalen, ondersteunen het immuunsysteem en dragen bij aan een gezond hart- en vaatstelsel.

Wat onze olie écht onderscheidt, is dat Coratina-olijven aantoonbaar hogere waarden aan antioxidanten bevatten dan veel andere olijfsoorten. Daarmee is het niet alleen een smaakvolle, maar ook een van de gezondste keuzes binnen de wereld van extra vierge olijfolie.

Een olie met karakter dus, gevormd door steen, zon en tijd, die niet alleen smaak, maar ook echte voedingswaarde levert.